ウガンダ在住予定

えんこっこ

鶏を現地語でエンコッコと言います。
子どもは「こっこ」といいます。日本とにてる。

最近、鶏を見ると食べたくてたまらなくなる。
この毛をむしると、あの鳥皮が出てきて
炭でぱりぱりに焼いたらうまいだろうなぁと。

ほんまにクロワッサン

ほんまにクロワッサンなんです。
ただの巻いているだけの、
甘いパンではなく、
ちゃんとさくさくの
バターいっぱいのクロワッサンなんです。

ウガンダの奇跡。
さすがは首都カンパラ。

豚屋さん

ムバララにある豚屋さん。
久々に行くと、ちょっとおしゃれな盛り付けになっていた。

新しい友達

学校２に住んでいる先生の子ども、アーシャ。
2歳男の子。
私が頷いたりすると真似して頷いたり、「ダダ」（ヤナダの略）といつも呼んでくれる。
今日は、ジェリ缶20L(空)を運んでどこへ行くのやら・・・。

キャッサバ

お隣のジーザス(のお母さん)にもらいました。

キャッサバは、白い芋。
味は、淡白、食べるともさもさする。
癖はなく、おいしい。

料理の方法が分からなかったので
キャッサバチップスに。

バナナケーキ

なんで今まで作らなかったのだろうか。
バナナの産地ウガンダでバナナケーキ。

普段私はバナナは買わない、なぜかと言うと
ティの時間、バナナがある。
友達の家にお呼ばれ、お土産はバナナなど。

しかしだ、もらっても結構すぐにダメになるバナナ。
ウガンダンは一度に4本とか食べるからすぐになくなるのだろうけど。

黒くなったバナナの活用方法、バナナケーキ。
ブルーバンド(マーガリン)と卵、砂糖、蜂蜜、
バナナをつぶして混ぜて、小麦粉、BP一緒にいれ
ちょっと生のバナナも飾ってみてチャコールストーブで焼く。

結構いける、売れるかな？？

本場の餃子！

中国人夫婦に餃子を作ってもらった！
皮がもちもち、中はジューシーでめっちゃうま。
包むのをお手伝い。
中のお肉も、ミンチ肉を使うのでなく、包丁で叩いたとのこと。
おいしいもの食べるには苦労が必要だな。

あかちゃん

私が住んでいる村には子どもがいっぱい。
よく行く八百屋さんのお母さんは、最近(でもないけど)子どもを生みました。
その子がとってもかわいい。

Babyは日本語で「あかちゃん」だと教えると、子どもたちは私が通るたび「あかちゃん」を連発。

今日は、ベイジング中でしたが、失礼して写真を。

糖分補給

おすそ分けしてもらいました、サトウキビ。
にしても大きい。

これ、すっごく硬くって、
ウガンダ人は歯でバキバキ折って食べるのだけど私には無理。
この前食べてたら歯から血が・・・歯槽膿漏か・・・。
切り分けるのも、大変でパンガ（なた）で切る。
ウガンダン、糖分の補給は結構大変。

オクラ

ムバララのマーケットで新鮮なオクラを発見。
しかもたっぷり入って500シル(25円)

最近毎日のように食べている。
ある日はトマトとチーズでサラダに。
ある日は酢の物に。
ある日はてんぷらに。

マーケットには、大根やレタスも売ってる。
ウガンダ人は食べるんだろうかと思って、
学校の先生に聞くと、食べないそうです。
食べる人用に作るだけで、自分は食べないし食べ方も分からないとのこと。
おいしいのにもったいないねぇ。